Variedad:Tempranillo 100%
Viñedos: Situados en Rioja Alta. Edad entre 60 y 90 años
Suelo: Arcillo - Calcáreo
Proceso:
- Vendimia por corte manual .
- Selección de racimos.
- Fermentación y maceración en frío en depósitos de acero
- inoxidable durante un mínimo de 25 días a 28ºC
- Fermentación manoláctica natural
- 16 meses en barricas de 225L de roble americano, francés 26 meses de crianza en botellero
- Trasiegos cada 6 meses
- Tapón natural
Composición Alcohol: 14.50 %
Presentación Caja de cartón ondulado de 6—12 botellas
Descripción Presenta un color granate cardenalicio, Aroma potente, elegante aspec-to de crianza clásica, notas de hoja de tabaco, regaliz medicinal y cedro. Potente en boca, con una fruta texturada y dulce, especias cremosas, excelente acidez. Resulta rico, fresco y muy agradable de beber
Sugerencias Paté, caza, todo tipo de carnes rojas, guisos y quesos curados.
Temperatura 17º C
Tiempo de consumo Durante los próximos 4 años
Últimas distinciones
Gold Medal Internatinal Wine Challenge Catavinum 2014
94 puntos en SEVI 2013